Jiayi's profile五棵松树洞PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
白玉群侠会这是个菜，是我用冰箱里最后几样原材料捣鼓出来的，虽然不是什么了不起的菜品，还是得起个有点震撼力的名字才能唬住观众嘛。
比较容易做，原材料也非常常见，但是口味不错，适合喜欢清淡口味的南方人，属于入门级作品。可惜没有来得及拍照片，就被一扫而空了。
好了不废话了，直接进入主题：
配料：老豆腐一块，鸡蛋两个，小虾皮一把，冰冻大虾一把，葱一根
方法，把豆腐倒在碗里，用勺子碾碎，把鸡蛋敲入豆腐，一起捣浆糊，同时撒上细盐，稍等片刻，待入味。
热锅，放少许植物油，烧热，倒入豆腐和蛋液混合体，翻炒，翻炒，翻炒……看豆腐受热均匀后，撒入小虾皮（勾鲜味）
豆腐里有水分，加热后会出来一部分，没关系，等到觉得豆腐有点点微黄色，撒入葱花，加入大虾
将火开到最大（不用怕，这时候有水的保护，不会糊锅），用最短的时间炒熟大虾，立即盛盘。
TIPS: 最后放虾是为了防止虾肉过老。
此道菜的精髓
充分尊重了豆腐本身的豆制品的香气，在调料上仅使用最简单的盐，但是小虾皮有调鲜的作用，大虾的加入，让本来清淡的素食有了点肉欲。葱花在后期放入，为取其辛香。此菜清淡少油，因为上周末刚享用了一大锅鸡汤，五脏庙需要清净几日。此菜入口即有豆制品的芬芳，又有虾的鲜味。豆腐有吸味的特性，所以虾的鲜味会在豆腐中若隐若现。在颜色上，豆腐是很天然的淡黄色，配以淡红色的大虾和星星点点的半透明小虾皮，最上方洒上葱绿色，很有春天的气息。 所以菜名就很不难理解了。白玉即为豆腐也，群侠=群虾，因为又有大虾又有小虾，所以群侠（虾）开会。期待有朝一日，有功力做出黄蓉那样的“好逑汤”和“二十四桥明月夜”。
有奖竞猜活动阿迪这个五月要进军上海了，早不去，晚不去，偏偏我不在的时候去。
唉，身在美国，也不免要尽地主之谊，遥控一番，指点一二。
可怜我在半饥半饿状态下，帮她在大众点评上搜罗好吃的地儿。许多曾经吃过和没吃过的美味扑面而来，errrrr～～～～
另外加上今天学院里来了参观的上海代表团，两位上海理工的老师，还有一队来自印刷业界的managers
老乡见老乡，虽然不至于两眼泪汪汪，但闲谈中聊到两地食物的差异，不免口水滴嗒嗒～～
以下有奖竞猜，通过描述来猜是哪家店？ （凡60分及格者，可从以下餐馆任选一家，On my treat!!!)
1 一到中午生意就“好得一塌糊涂”的地方。也难怪，吃来吃去还是觉得他家的鸡“好吃”。“白嫩嫩”的白斩鸡，点缀上“两棵香菜”，看着就“口水滴哒滴”， “蘸上”调料，就是“滑滑香香的美味”。鸡汤面也“不错”，“很鲜”、很“实惠”。环境还算“亮堂”，是“标准的中式快餐店的装潢”，服务“有待改进”。
2号称“新世纪上海生煎业的代表”。他家的生煎真的“很好吃很好吃”哎，“皮薄汤多个大”，“鲜是鲜得来”，哪怕“价格再涨”，也“经不住”入口那“一瞬间的诱惑”。“标准配置”还有牛肉粉丝汤，一碗下肚，真是“人间美味”。难怪“每次过去都要排很长的队”。
3“这家店在上海实在是太有名了”，每次去生意都是“好得不得了”。“正宗”的本帮菜，“吃来吃去”还是“喜欢这么几道”——瑞士牛排“嫩”而“不腻”；海鲜油条卷吃口“鲜美”、“有韧性”；核桃酥里头包裹着“很多松子核桃”，“香甜无比”……价格又“实惠”，“性价比很高”。至于环境和服务嘛，就别太讲究了。提醒：去之前最好先订位。
4 “老字号”的本帮饭店。装修“很气派”，满眼“金灿灿”的。菜式以本帮为主，兼营“川菜、京菜、粤菜”，出品“精致”，味道“中规中矩”。生意一直“很好”，大厅里总是“闹哄哄”的。
5踏入店堂，感觉设计“很时尚”，视觉色彩“很丰富”，一眼望去大部分都是“一对对的情侣”。点的自然是套餐，8道菜，一道一道上来，“不紧不慢”。用餐的器皿“很别致”，食物的做工也“很精致”，吃着自有一番风味。服务小姐也不错，“一直在微笑”。就是去之前一定要预订，不然得排队。
6吃的是意式简餐，东西“跟‘必胜客’差不多”，但是价格“差很多”，算是走的“亲民路线”吧，金枪鱼色拉、鸡翅、香草咖啡冻……口味“还行”，“吃到撑也不觉得肉痛”，很适合“学生族”和“勤俭持家的年轻人”。就是生意太“好”了，每次都要“排很长的队伍”才能“舒舒服服地坐下来用餐”。
7“生意很好”的一家店，“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”；生煎包“作为点心来说，一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。清炒河虾仁(113) 生煎包(66) 水晶鸡(50) 麻酱蟹皮(35) 特色面筋(34) 麻酱粉皮(30) 口水鸡(29) 肉皮汤(21) 生煎(20) 蟹粉豆腐(20) 虾仁(15) 腰果酥(15) 毛血旺(14) 水晶虾仁(14) 清炒虾仁(12) 汤肉皮(12) 海带丝(9) 灌汤虾球(6) 清抄虾仁(5) 炒虾仁(4)
8 乍听名字，感觉“诗情画意”。走进一看，“红木”的椅子、“古朴”的桌布，玻璃的餐具上印刻着“花朵图案”。食客们“人手一杯茶”，品着“精致”的粤菜和点心，“谈天说地”，好一派“惬意”的景象。鲍鱼鸡酥批(266) 虾饺(214) 水晶虾饺(187) 泰式鲜虾柚子沙律(142) 糯米鸡翼(114) 曼谷煎鱼饼(102) 鹅肝牛柳卷(89) 芝士菌姑(85) 冰镇芥兰(81) 菠萝饭(76) 梅菜芥兰(76) XO酱炒萝卜糕(71) 虾饺皇(66) 芒果冰沙(62) 四式烧卖王(61) 芒果布丁(44) 鲍鱼酥(43) 水果茶(41) 鱼饼(34) 竹筒狮子头(24)
9上海老字号。“最喜欢”他家的糕团，“或雪白，或金黄，或碧绿”，“小心翼翼”地咬上一口，“甜蜜”在口中蔓延，真是“独一无二”的美味；店里也有小吃和炒菜供应。门口总是“挤满”了“争先恐后”的人。价格嘛，在“寸土寸金”的上海可算“实惠”了。条头糕(281) 双酿团(212) 糍毛团(139) 金团(123) 青团(120) 蟹粉小笼(75) 赤豆糕(70) 小馄饨(55) 糕团(47) 里脊肉(44) 鲜肉月饼(42) 小笼(34) 蟹粉小馄饨(33) 两面黄(32) 黑米糕(30) 虾仁两面黄(26) 刨冰(25) 糕点(24) 血糯米粥(22) 蜜糕(17)
培根炒年糕忽然想吃炒年糕了，自己做起来也很简单，味道也不错，就地取材分享下。
配料：切片年糕（购于亚洲超市）；卷心菜，培根，鸡蛋（沃尔玛）
方法：把锅子加热，不要放油，培根剪碎，放入锅中加热，待培根熟时，锅中会留下些许油，备用。
鸡蛋打碎，加少许盐和啤酒，下锅翻炒，啤酒可以把鸡蛋炒得松软些而且有一股自然的麦芽香。
鸡蛋熟至嫩黄色即捞出，尽量沥掉些油回锅。
将卷心菜洗净，切碎，切片年糕掰开，一同放入锅中翻炒。火不可太大，否则年糕表面焦了，里面却还没有绵软。
中小火加热至年糕软化，改用大火，同时将鸡蛋和培根加入，带年糕表面有些许金黄色，撒细盐一把，关火，利用余热再翻炒一会儿，起锅。
光吃年糕会觉得干，配用的汤是：山药，芋艿，牛肉丸，猴头菇。 本来昨天没有加牛肉丸，结果猴头菇的药膳味过重，没喝几口进冰箱了。
今天思考下来，决定用肉味压一压。果然在药膳气的衬托下，牛肉丸的香气更加细腻清澈了。再加上山药和芋艿粘液性，使得汤的入口时的触感更具有层次感。
总的来说，是比较滋补又美味的一锅汤！
PS:今天逛论坛，无意中发现北美华人中广受欢迎的一款适合炖汤的鸡，Wegments Cornish Hen PERDUE，把我高兴得直搓手。
一直抱怨美国没有能够炖汤的鸡，这不就来了吗？ 家里有上好的黑木耳，香菇，猴头菇，仙贝，就差一只好鸡啦。
这个周末准备煲汤了! 金毛BLUE昨天很晚了，接到一个朋友的电话，十万火急地。
十分钟后，带来了一个“客人”-----一条4个月大的金毛，名字还挺忧郁的，叫Blue, 它将会在我家过个周末。
随之而来的，是它专用的碗，水盆，狗粮，牵引绳……
当晚便安顿在空旷的大厅，室友贡献了一个漏气闲置的气垫床，扔在角落里，此君嗅嗅闻闻便不客气地霸占了。
第二天早上，从来起不早的我居然破天荒8点醒来，就一下子坐起来，急急忙忙出去看它有没有干坏事
居然还挺争气的，没有什么可疑痕迹。
立刻拴上绳子，带到后院子里去放风，BLUE憋了一夜了，立即解决了生理需要。
今天不敢含糊，一共带出去溜达了4次，每次都在大自然里留下了点贡献。
最担心的问题终于没有在家里发生。
我自家噜噜小时候在这个原则问题上就没少挨过打，现在年过不惑，终于顿悟了这个铁则。
每次想虚虚都会来叫人带她出去,战略是嗯嗯叫，然后用爪子拍人。
Blue 虽然还没有这样的悟性，不过小小年纪能够知道在家憋着也不错了！
不过养狗真的不容易，小狗尤其活跃，总是脚前脚后地跟着。不是它踩我脚就是我踩它爪子，还是咱家噜噜比较独立，自顾自晒太阳，逗她都懒回顾一眼。
牵BLUE出去不敢让它自由活动，金毛力气大得来……让我觉得自己像只风筝在被它放
好在过了这个周末就可以被领走了，谢天谢地！ 最初的梦想临睡前，习惯性地点看了朋友们的博客
看到大学同学南南在新浪上的博客，主题也是“最初的梦想”，看得我觉得有点眼眶湿湿的。
“2004年，范玮琪推出了《最初的梦想》这首歌，那一年我上了大二。原来我并不喜欢这首歌的旋律，可是许同学特别特别喜欢。他还特意地买了带花花的信纸，把这个歌词抄下来并写了些话给我。那时候我们也没什么钱，在学校晚上就是去图书馆或者主楼上自习，然后在回宿舍的路上，他就牵着我的手大声地唱《最初的梦想》。渐渐地，我也特别喜欢它了，而且觉得歌词特别好。现在我们毕业了，那次许同学回天津，用自行车驮着我，我就给他唱《最初的梦想》，好像时间又回到了校园。我问他“你还在坚持着最初的梦想吗？”他特别坚定说“是”。时间白驹过隙般，现在听到这首歌就特别振奋，当然我也会有点控制不住自己的泪腺。不过还是感谢这首歌，它可以陪伴我们……”
曾经我的mp3里也一直存着这首歌，在我备考托福的时候，为前途迷茫的时候，总会反复放这首激昂的歌曲来振奋自己。
很长一段时间里，我那个13821381372的手机彩铃也是它。
可是自从来美国，似乎就再也没有听过它，沮丧的时候，宁愿把自己泡在浴缸里，希望永远不用面对第二天的太阳。
现在突然又见“最初的梦想”，连同那段记忆就一起被勾起，虽然才过去半年多，竟然会有恍若隔世的感觉。
在大学的时候，我的梦想似乎特别简单，就是来美国，然后坚持奋斗，至于到达美国之后怎样，却只有一团被光环笼罩的迷雾。
现在我正在继续我的梦想，未来无数种可能，路也已经在脚下延伸，但却不觉得再有那样的激情。只是机械地拖着自己往前走。
学校，专业知识，似乎是一大片沙滩，沙滩上满是贝壳，每一样都很别致，我却不知道该捡哪一个，还是应该向大海启航，海的那一端又会是怎样的风景？
现在看到这篇博客，语言非常简洁，但每个字都重若千斤。
因为是同读专业的大学同学，所以是看着他们两个人从一开始的似有还无，到后来的“老夫老妻”状态。
年轻时不觉得怎样，觉得校园恋情是最平常不过的了。
毕业后的坚持，方显其纯粹和珍贵。
很多人把儿女私情当作事业的阻碍，因为从小我们就被告知早恋会毁了学业
但现在我无不感慨地发现，人和人之间的感情又何尝不是一项终生呵护的事业呢？
我羡慕她，是因为那个拿花花信纸给她抄歌词的男生，现在，以后会一直陪伴着她，偶尔重温这最初的梦想，也是数不尽的回忆。
当年，那个把beyond的《喜欢你》，抄了N遍才递给我的boy，我已经完全不认识现在的你了。
即使在不久以前，拼死拼活也想来美国再续前缘的我，现在也格外地安静到了心无旁骛的境界。
写到这里，我无不认命地想到G几年前说的
一个人对过去的回忆，其价值只存在于另一个人的共鸣中。
如果那个与你一起见证过往之事的人不在了，那么一个人独力守护的记忆也会越来越模糊，直到消失不见，那么这个人的过去就等于没有发生过，也没有任何价值。
因为根本没有人记得！
这段话或许有点唯心主义（崇尚唯物主义的同志肯定会反驳说，过去的价值存在于对现实的影响中）
但在我身上却一一应验了！
隔很久翻看几年前写的文字，竟然自我陶醉于的细腻的文笔和缜密的心思，好像读小说一样津津有味地读下去，急于知道下文如何。
而且我发现我已经很难有那时候的文笔和观察力了
我自认一直在努力认真地生活，但不知道为什么，生活却将我变得平庸？还是我甘于在生活中平庸了? 又或者这就是青春期的结束？
每次和妈妈打电话到结束，她总是会感慨地加上句，希望我找到Mr Right,怎样都好，让我快乐最重要。
可是，现在连自己在追求什么都有点茫然，似乎是某种生活状态，可以具体到机场，某某公司的某个职位，也可以抽象到什么都不是。
那么快乐真的是1+1>2那么简单吗？ Threadless美国朋友告诉了我一个很可爱的网站，卖很普通的T恤
不过有很多出自于专业Designer之手的图案，非常cool！
虽然有些设计比较freaky，但也有些非常漂亮！
东东也不是很贵，春夏穿很舒适，又很有个性。
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